近日来，我校围绕教育部“校园餐”专项整治要求启动系列提质行动，为全面落实“校园餐”食品安全专项整治要求，破解传统食堂管理中的“信息不透明、监管有盲区、效率待提升”等问题，我校全力推进“数字食堂”建设。通过食材追溯数字化、后厨管理智能化、师生监督数据化，将科技力量融入校园餐全流程，为学生舌尖上的安全筑起“智慧防线”，让校园餐整治更精准、更高效。

源头严把控，食材采购“透明化”

采购环节“源头锁控”。在食材验收处用扫码枪对食堂每日采购的肉类、蔬菜、粮油等食材进行追溯，并且在“3C智慧餐饮管理系统”上传供货商资质、检疫报告、农残检测数据，经学校后勤与市场监管部门“双审核”通过后才能入库，数据同步至市级教育系统监管平台，实现“食材来源一键追溯，问题食材一键拦截”。

后厨管理，数字系统守好制作安全关，并通过数字工具定制科学餐食方案

后厨区域的“互联网+明厨亮灶”系统已完成升级，除传统视频监控外，新增AI行为识别功能，对操作人员未戴口罩、食材超时存放等风险自动预警。系统自动识别并整改操作不规范问题，相当于给后厨装了‘智慧眼睛’。

学校食堂根据学生的生长发育需求，通过系统计算制定每周营养带量食谱，确保每餐包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种食材，实现蛋白质、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入；同时，充分考虑学生的口味偏好与饮食禁忌，定期开展“校园餐口味调研”，收集师生对餐食的意见建议，适时调整菜品种类与烹饪方式，推出“每周特色菜”“节气养生餐”，让校园餐既营养又美味，有效提升师生用餐满意度。

数字食堂建设是我校推进校园治理现代化的一项关键举措。它不仅提升了食堂的管理效率，还优化了师生的就餐体验。通过引入先进的数字化管理系统，我们实现了食堂运营的智能化和精细化，确保食品安全和营养均衡，同时也减少了资源浪费。

下一步，学校将继续以师生需求为导向，不断优化数字食堂的功能与服务。我们计划引入个性化营养推荐系统，通过分析师生的饮食习惯和健康数据，提供量身定制的营养方案，帮助师生更好地管理健康。

此外，我们还将探索“数字食堂+营养健康”的新模式，通过开展健康饮食讲座、推出营养套餐等措施，引导师生树立科学的饮食观念。我们还将在数字食堂中融入更多的互动元素，打造一个充满活力的校园饮食文化社区。师生可以通过平台分享自己的饮食心得、交流健康知识，增强互动和参与感。同时，食堂也将定期举办各类主题活动，如美食节、营养知识竞赛等，丰富师生的课余生活，让数字食堂不仅成为就餐的场所，更成为传递校园温度、培育优良校风的重要阵地。

总之，数字食堂的建设不仅是为了提升管理效率和就餐体验，更是为了促进师生的身心健康，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。我们相信，通过不断探索和创新，数字食堂将成为校园中一道亮丽的风景线，为学校的整体发展提供坚实保障。